“玉米的香、紅棗的甜,簡單、營養、美味,健康生活的極致追求。”
1、準備好需用的原料。
2、將紅棗用溫水浸泡15分鐘後,洗淨並瀝乾水。
3、切成碎粒待用。
4、玉米麵、大米粉、糯米粉、白糖混合後拌勻。
5、將120克清水分次加入到麵粉中。(邊加邊搓捏麵粉)
6、將麵粉搓捏成略溼的粗粉粒狀。(因為加了玉米麵,所以搓捏好的粉粒不能太乾,要溼潤,這樣在口感上就不會有發粗的感覺了)
7、用手能輕捏成團就可以了。
8、將粉粒過篩二遍,這是第一遍的樣子。(因為粉粒比較溼,所以過篩得有點慢,但千萬不能著急哦,這一步是最考驗耐心的哈)
9、過篩第二遍的樣子。
10、在矽膠模具的底部放上一圈紅棗粒。(模具的形狀隨意)
11、鋪上一層過篩後的玉米糕粉,然後撒上紅棗粒。
12、重複鋪上一層玉米糕粉,撒上紅棗粒。
13、再鋪上一層玉米糕粉,撒上紅棗粒。
14、最後再撒上少許玉米糕粉並輕輕抹平表面。
15、將做好的糕坯放入蒸鍋中,冷水上鍋。大火上汽後,轉中火蒸25分鐘即可。