紅棗黃米糕怎麼做|紅棗黃米糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗黃米糕的做法步驟

• 1、大黃米300g。

• 2、加水浸泡，水要多加些，黃米吸水性很強。

• 3、我泡了兩天，泡至米一捻即碎，成粉狀。

• 4、掏洗乾淨米並控去多餘水分。加水1230g，注意：這個水量比較多，第一遍剛蒸出來比較稀，最後放涼軟硬合適。提醒：下次總水量減100克試試。

• 5、電飯鍋米飯程式兩次~三次，最後一次我感覺有點稀，就敞開蓋子蒸。時間按自己喜歡的軟糯程度來決定。

• 6、第一次比較稀，飯鏟上下攪拌，將紅棗戳破。

• 7、三次米飯程式後，米飯軟糯拉絲。

• 8、棗香濃郁，完全不需要放糖。

• 9、非常好吃。