手工製作巧克力,工序看似簡單卻很繁複,更為注重的是製作者的用心和心意,製作過程要有條不紊,最終制作出來的巧克力球才能甜膩可口而且又漂亮,放入盒中宛如外面店裡售賣的禮盒套裝。這款巧克力實為黑巧克力,本身微苦,但經過白色糖粉、粉色糖粉、花生碎等包裹,不僅脣齒留香而且甜味適中,還有防範心血管疾病、改善低血糖等功效,是一款不可多得的甜食。
主料
黑巧克力 :400輔料
可可粉 :80具體步驟
先把黑巧克力、黃油、糖放在烤盤上
把牛奶,黃色和白砂糖在電磁爐上融化並煮沸
然後倒入巧克力塊
關掉電磁爐,用鏟子順著一個方向把巧克力攪拌至完全融化
然後把融化好的巧克力放置在冰碗上,加入少量朗姆酒,繼續攪拌,讓其慢慢冷卻,冷卻到硬度可以擠出來不變形,就OK
把硬化好的巧克力裝進裱花袋
挨個擠出9顆巧克力球
擠好巧克力球之後把他們放進冰箱冷卻5分鐘
接下來,戴上手套,開始搓冷卻好的巧克力球,搓的稍微呈圓形就行了,別太用力,會融化哦
把搓好的巧克力球放進巧克力漿裡面過一下,用叉子撈出
放在花生碎,巧克力屑等等的小碗裡轉幾圈。輕輕的用叉子拿出,放在盤子裡冷卻就好啦
然後呢,稍等3,5分鐘,用小杯子把巧克力球全都蓋起來,然後翻轉
裝在已經準備好的盒子中……還沒結束哦……要每個上面用巧克力筆塗一下,然後貼上巧克力牌
1、做手工巧克力,步驟一定要有條不紊。