“買了幾個做螺絲卷的模具，試試新，整型還沒掌握好，不過夾了淡奶油味道真是沒的說。”
1、準備好所有的食材並稱量好。
2、黃油和酵母粉暫時放在一邊備用。
3、將高粉、低粉、雞蛋、砂糖、鹽混合（按食材資料，一個雞蛋即可）
4、用牛奶和麵。
5、和成麵糰靜置30分鐘。
6、放入軟化的黃油和酵母粉。
7、用和麵機攪拌40分鐘左右至光滑有薄膜。
8、發酵至2倍大。
9、發好的麵糰，取出排氣，分為70克的小麵糰，滾圓，鬆弛15分鐘左右。
10、準備好模具。
11、取一塊麵團搓成長條。
12、一圈一圈的纏在模具上。
13、蓋上保鮮膜，進行第二次發酵。最後刷上蛋液。
14、烤箱175度預熱5分鐘，上下火，中層。10分鐘即可。
15、淡奶油100克加入10克的砂糖。
16、打發後裝入裱花袋。
17、烤好的麵包將模具取出，裝入打發的淡奶油。
識別第一次發酵的麵糰是否成功：用手指沾一些麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口不回縮表示發酵完成。參考圖8
千里飄香谷
