蜜豆餐包怎麼做|蜜豆餐包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜜豆餐包的做法步驟

• 1、按照先液體後粉類的程式，把除黃油和酵母外的其他材料放到麵包桶中

• 2、啟動一個揉麵程式，揉好的麵糰蓋上保鮮膜放在冰箱裡冷藏餳發17個小時

• 3、餳發好的麵糰撕成小塊，放到麵包桶中，加入酵母和黃油，啟動揉麵程式

• 4、揉麵程式結束，能拉出手套膜

• 5、揉好的麵糰分成7份

• 6、取一份小麵糰壓扁，放上蜜豆

• 7、包好，收口朝下。麵包胚全部做好放到墊了油紙的烤盤上，放到烤箱中，下面放一碗熱水，二次發酵

• 8、發酵兩倍大的麵包胚

• 9、刷一層蛋液，撒上黑芝麻

• 10、放入預熱好的烤箱，中層、上下火、170度25分鐘，中途檢視上色情況，蓋上錫紙

• 11、烤好的麵包，放烤架上晾晾

• 12、麵包很鬆軟