“初夏，紅豆，脆皮，又有奶餡。哇塞，我已經聞到了那個奶香味兒”
1、先做酥皮：準備好材料。
2、軟化的黃油加入細砂糖攪拌均勻，無需打發。我這裡用了稍稍粗的砂糖。
3、加入雞蛋液拌勻。
4、篩入低粉，拌勻。
5、這個狀態。
6、裝入裱花袋後備用。
7、製作內餡：準備好材料。
8、軟化的黃油稍稍打發。
9、分次加入雞蛋液打至融合。
10、加入奶粉拌勻。
11、放入冰箱冷藏待用。
12、製作麵糰：後油法放麵包機出手膜後發酵。
13、發酵至兩倍大。
14、發酵成功的狀態。
15、平均分成17份，每份大致60克，滾圓鬆弛15分鐘。
16、這期間可以將內餡從冰箱取出，平均分成17份。
17、15分鐘後，取一面團用手掌心輕輕按壓。
18、包入餡料。
19、用虎口收緊。
20、收口朝下放，放入烤箱二發至2倍大，25度以上氣溫我就放烤箱自然發酵，低於這個氣溫可以利用烤箱自帶發酵功能，沒有發酵功能的可以烤箱底部放一碗熱水，加速發酵。
21、二發好了之後麵糰上面撒少許紅蜜豆。烤箱預熱160度。
22、擠上酥皮液，裱花袋剪小口，打圈的方式慢慢由上而下，擠到麵包一半處即可，擠的好不好看無所謂，因為烤的時候高溫會融化。
23、烤箱160度15～18分鐘，酥皮液遇高溫貴融化包裹住麵包。
24、出爐。
25、酥皮脆，麵包軟，內餡香甜，真的超級好吃😋。
26、沒有面包房那股香精味兒～純正奶香。
27、來一個高品質早餐。
溫度請依據自家烤箱脾氣來調整。
麵包趁熱吃，皮脆香酥。冷卻後皮軟溼，也是一種滋味。建議如果沒吃完吃之前烤個幾分鐘又會恢復酥脆。
千里飄香谷
