清新酸奶蛋糕的做法 清新酸奶蛋糕（無油版） 清新酸奶蛋糕怎麼做

“第一次試用水浴法烤蛋糕，口感超乎預料的好，相比戚風的乾爽，這個就綿潤柔軟多了...還沒來得及興奮呢，可惜脫模時表皮破相了~~~~(>_<)~~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清新酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、酸奶放入盆中，一個一個的加入蛋黃，攪勻

• 2、如果介意蛋腥味的同學，可以擠入幾滴檸檬汁，攪勻

• 3、篩入低粉和玉米澱粉，拌至無干粉顆粒

• 4、蛋白裡分次加入糖粉，並擠入幾滴檸檬汁，打發成可以拉出彎彎尖角的溼性狀態

• 5、將打發的蛋白分次加入蛋黃麵糊中

• 6、快速翻拌，成均勻的麵糊

• 7、倒入模具中，烤箱最底層放一烤盤水，然後放上烤架，將模具放在烤架上，150度，70分鐘

• 8、烤到三十分鐘時候，如果表面顏色已經夠漂亮了，就覆蓋上一層錫紙，防止上色過深

• 9、蛋糕脫模時候一定要小心，手託活底向上脫模，謹記~~~~(>_<)~~~~