1、蔥洗淨瀝乾。
2、蔥儘可能切碎。
3、黃油室溫回軟。
4、黃油切小丁，鹽和糖稱好。
5、黃油、細砂糖、鹽倒入深底盆中，用電動打蛋器打發至黃油松發變白，在分次加入打散的全蛋液拌勻。
6、低粉和泡打粉一起過篩，加入黃油中，用刮刀以切壓翻拌方式混合至無干粉狀。
7、按壓成團，覆蓋保鮮膜，放冰箱冷藏鬆弛1小時。
8、取出麵糰，擀開，撒上蔥碎和少許芝麻，揉均勻。
9、團成光滑的麵糰。
10、面板上覆蓋保鮮膜，取適量麵糰，擀開成薄皮，移到冰箱冷凍10分鐘。
11、取出變硬的面片，用心形餅乾模具壓出形狀。
12、烤盤鋪上烘焙紙，用牙籤在心形餅乾上扎些小孔。
13、烤箱150°上下火預熱，烤盤放中層，烤10分鐘即可。
14、烤的過程要注意觀察成色，以實際情況判斷烘烤時間。
15、烤好的餅乾常溫冷卻。
16、用乾淨的罐子密封儲存。
麵糰不要揉太厲害，那樣容易上筋，烤出來太硬。
千里飄香谷
