“真的很酥......很酥......!酥脆的放不到嘴裡哈!真心推薦這款含有玉米麵粉的粗糧餅乾,由於深夜出爐加至燈光有限,所以沒能拍出我想要的效果,深感遺憾,但是這款酥的讓人心碎的餅乾我還是把方子留了下來。”
1、200g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小蘇打混合過篩備用;
2、120g玉米油加入100g糖粉攪拌均勻;
3、分次加入2個雞蛋攪拌均勻;
4、加入過篩好的麵粉,用刮刀翻拌至無干粉捏成團;
5、稱重後分成大概每個32g左右小麵糰;
6、排入烤盤中,放入預熱200度度烤箱中層,上下火25分鐘左右;
7、烘烤不8分鐘時取出(我用勺子在中間壓一下,表面稍凹陷一些),繼續烘烤至結束;
8、晾涼後很酥脆了!
9、成品圖
10、成品圖
11、成品圖
雞蛋中等大小就可以了,如果選特別大的就預留少許用於刷表面用,不過這次我就沒有刷蛋液,看你情況吧!另外烤箱的溫暖根據自家烤箱的脾氣自行調節了。