鮮鹹的鮮蝦味噌湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

味噌主要是由黃豆加種曲發酵而成，可用來做菜、做湯，味道很棒，作為一種調味品越來越被國人喜愛。鮮蝦味噌湯正是利用鮮蝦配以味噌，再加以其他輔料製作而成，湯品鮮、鹹味美，各類食材的美味都被激發出來，還營養豐富，在冷冷的冬天能喝上一碗熱呼呼的鮮蝦味噌湯，曖胃更曖心。

主料

味增 ：2湯匙
海帶 ：60
白玉菇 ：100
鮮蝦 ：5只
豆腐 ：100
蛤蜊 ：100

輔料

水 ：800ml
細香蔥 ：適量

具體步驟

1.準備材料。

2.準備味噌。

3.將蛤蜊泡水吐沙，清洗乾淨。

4.海帶清洗乾淨，切菱形塊。

5.豆腐切厚片。

6.鮮蝦去蝦線，清洗乾淨。

7.煮鍋中加水，將海帶、白玉菇放入煮開鍋。

8.下入豆腐煮熟。

9.下入蛤蜊、鮮蝦一同煮，煮至蛤蜊開口， 鮮蝦變色加兩湯匙味噌攪拌至味噌化開。 吃時撒少許香蔥即可。

烹飪技巧

1、味噌湯一次不要做太多，因為味噌不適合來回加熱，所以隨煮隨吃。2、蝦事先去蝦線處理乾淨。3、蛤蜊要吐乾淨沙再煮。