“鹽漬櫻花在日式料理中經常出現，用她來做成點心也是十分美味的，淡淡的鹹香，別具一番風格。”
1、提前準備好所有食材。
2、分離蛋黃和蛋清，色拉油和牛奶準備好。
3、將蛋黃，色拉油和牛奶攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩後倒入蛋黃糊中。
5、細砂糖粉兩次倒入蛋清中，然後高速打發。
6、當提起打蛋器，蛋白可以拉出如圖的軟彎鉤時即可停止。
7、取三分之一的蛋白與之前的蛋黃糊拌勻。
8、然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中拌勻。
9、拌好的蛋黃糊呈細膩光滑狀。
10、模具中鋪油紙後再倒入蛋糕糊。
11、烤箱175度預熱，上下火烘焙20分鐘。
12、出爐後立刻脫模，撕開油紙散熱。
13、淡奶油加糖粉打發。
14、將淡奶油抹在蛋糕的反面（也就是油紙接觸的那一面）一邊多一邊少。
15、將蛋糕捲起，用油紙包好，送入冷藏至少兩小時定型。
16、切去兩端，即可享用。
17、好好吃哦。
1：在將蛋白霜拌入蛋黃糊中，切忌畫圈攪拌，要用切拌的方法，和炒菜的手法很像。
2：烘焙的時間和烤箱的溫度有關，在製作的時候需要根據自己的烤箱進行適當的調整。
3：我用的是金龍魚低筋麵粉，非常鬆軟。
千里飄香谷
