做成涼拌海帶絲、海帶燉湯等。鹽漬新鮮海帶,還有的鹽分較高,可以將海帶浸泡後煮熟,加入蒜、生抽等調料涼拌,做成涼拌海帶絲。新鮮海帶也可以和雞肉一起燉湯,現將雞肉下鍋煮一定時間,再倒入海帶煮十來分鐘即可。為了海帶的長時間儲存,可將新鮮海帶製作成幹海帶。