抹茶聖誕花環餅乾的做法 抹茶聖誕花環餅乾，森林般清新的感覺，淡淡茶香配上黃油濃郁奶香。 抹茶聖誕花環餅乾怎麼做

“第一次做大概是因為天氣有點冷，溫度不高，液體也少了點，擠得時候有點難擠，擠破了2個一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最後還是換成厚布裱花袋才擠得順利一點，不過幹也有乾的好處，擠出來的花紋可以保持的完整一些。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

抹茶聖誕花環餅乾的做法步驟

• 1、無鹽黃油50克，室溫軟化至用手輕輕一戳就陷下去就行了，快速攪拌呈糊狀。

• 2、篩入糖粉40克，繼續攪拌至顏色變白，體積膨大就行了。

• 3、加入蛋白25克（蛋白要室溫的，冷藏的不能直接使用，最好拿出來回溫一會）。

• 4、繼續攪拌至粘稠的糊狀。

• 5、篩入抹茶粉2克、低筋麵粉90克。

• 6、用刮刀翻拌混合均勻。

• 7、裝入裱花袋，擠成環裝。

• 8、這個配方的量大概可以擠9個左右。

• 9、烤箱150℃提前10分鐘預熱，烤10-12分鐘後取出，放涼備用。

• 10、白巧克力50克隔熱水融化。

• 11、抹茶餅一半沾巧克力醬。

• 12、撒上彩色糖球適量裝飾。

• 13、抹茶聖誕花圈餅乾完成嘍，拍個照先。

• 14、有一種淡淡森林的氣息。

• 15、淡淡茶香配上黃油濃郁奶香、真好吃。

小竅門

1、黃油一定要軟化完全，不然真的很難攪拌開，感覺要用到電動打蛋器。如果感覺黃油不夠軟，最好先微波爐微個5秒鐘，反覆操作至軟化。
2、第一次做大概是因為天氣有點冷，溫度不高，液體也少了點，擠得時候有點難擠，擠破了2個一次性裱花袋(＃￣～￣＃)，最後還是換成厚布裱花袋才擠得順利一點，不過幹也有乾的好處，擠出來的花紋可以保持的完整一些。
3、我在原配方里多加了5克的蛋清，估計會好擠一些。