抹茶酥的做法 抹茶酥﹠紅曲酥 抹茶酥怎麼做

“淡淡的抹茶清香，有一點點甜，做茶點再好不過了”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶酥的做法步驟

• 1、酥皮:麵粉100克，豬油38克，水41克，糖12克，揉成團，蓋保鮮膜醒30分鐘

• 2、油酥：低粉82克，豬油42克，抹茶粉3克，揉成團，蓋保鮮膜醒30分鐘

• 3、醒好後，分成小劑子

• 4、酥皮擀圓，包入油酥

• 5、包包子手法捏緊

• 6、取其中一個壓扁，擀長

• 7、捲起；蓋保鮮膜醒15分鐘

• 8、重複上一步，再擀長

• 9、捲起；蓋保鮮膜醒15分鐘

• 10、從中間一切為二

• 11、切面朝上，擀圓

• 12、包入紅豆餡

• 13、包包子手法捏緊

• 14、整圓，排入烤盤

• 15、烤箱預熱180度20分鐘左右。