綠豆抹茶酥怎麼做|綠豆抹茶酥的做法

“第一次做抹茶酥，看了好多方子，都是紅豆沙裡面包著鹹蛋黃，身為北方人覺得這種甜鹹搭配實在是。。。。呵呵(⊙﹏⊙)bSo，自己發揮一下，把紅豆沙換成了綠豆，而且是顆粒狀，吃的時候超有口感~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆抹茶酥的做法步驟

• 1、先做綠豆餡，綠豆提前一晚上泡發，放入電飯煲中，加入200ml的清水。

• 2、放入一塊兒白砂糖。

• 3、選擇【煮粥】。

• 4、程式結束後即可。

• 5、盛出來放涼。（喜歡更順滑的口感的話，可以將綠豆用料理機研磨順滑，並且用炒鍋炒幹多餘水分。）

• 6、來做油皮面團。油皮材料放入麵包機中，選擇和麵程式，30分鐘。

• 7、儘量將麵糰揉出手套膜的狀態，這樣不容易破酥。揉好的油皮面團醒發30分鐘。

• 8、接下來製作抹茶油酥麵糰，油酥材料放入碗中。

• 9、均勻的揉成團，醒發20分鐘即可。

• 10、將兩種麵糰分為九個小麵糰。

• 11、拿一個油皮面團捏開，包入抹茶油酥。

• 12、收口包好所有的麵糰。

• 13、拿一個麵糰擀開，寬度儘量一樣。

• 14、從上至下捲起來，做好所有的麵糰，醒發20分鐘。

• 15、拿出來其中一個麵糰，繼續擀開。

• 16、從上至下捲起來。

• 17、對半切開。

• 18、按扁後擀開。

• 19、放入綠豆。

• 20、收口包好。

• 21、包好所有的麵糰。

• 22、170度上下火預熱烤箱，160度上下火烤35分鐘左右。

• 23、烤好以後可以稍微燜幾分鐘。

• 24、拿出來放涼~

• 25、酥酥的~

• 26、超好吃~

• 27、順著紋理打開了~

• 28、好吃滴~O(∩_∩)O哈哈~

小竅門

1.喜歡更順滑的口感的話，可以將綠豆用料理機研磨順滑，並且用炒鍋炒幹多餘水分。
2.烤箱的設定僅供參考。