“發了隨拍後，好多好友留言說做出的抹茶酥和紫薯酥漂亮。其實，只要有點耐心，掌握幾個關鍵的地方，大家都可以做出來這麼美膩的酥酥。”
1、把所有水油皮原料放入麵包機中，攪拌40分鐘至完全階段。
2、呈可拉出大片薄膜狀的麵糰。（此步很關鍵）
3、蓋上保鮮膜醒30分鐘。（此步很關鍵）
4、油酥原料先混合均勻。
5、等分成二份，分別加入紫薯粉和抹茶粉，也蓋上保鮮膜醒發。
6、鹹蛋黃在高度白酒中蘸一下去腥味。
7、包上保鮮膜，蒸鍋燒開後上鍋蒸15分鐘。或用烤箱烤。
8、等放涼後包上紅豆沙。紅豆沙與鹹蛋黃總量為40克。
9、先把醒好的油酥麵糰分別等分成8個，共16個。
10、再把醒好的水油皮面團等分成16個。（先油酥後水油皮是為了防止水油皮被風乾。）
11、用水油皮面團包裹住油酥麵糰。
12、蓋上保鮮膜。（還是為了防止被風乾）
13、取一個麵糰摁扁，從中間往上下兩邊擀開，呈橢圓形。
14、從上至下捲起來。
15、蓋上保鮮膜醒20分鐘。（此步很關鍵）
16、把醒好的麵糰再摁扁。
17、擀開。
18、再捲起，蓋上保鮮膜再醒20分鐘。（此步很關鍵）
19、用一把鋒利的刀子慢慢從麵糰中間切開。
20、摁扁，擀成中間厚四周薄的小圓片。
21、翻面，包入蛋黃餡。
22、用虎口處收嚴劑口，把上面的一點小面頭揪掉。
23、收口朝下，擺放在烤盤裡。
24、分別做好。
25、烤箱預熱，170度30分鐘左右。
26、成品圖
27、成品圖
28、成品圖
29、成品圖
30、成品圖
31、成品圖
32、成品圖
33、成品圖
千里飄香谷
