“抹茶粉是採用天然石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶的粉末。抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素,其主要成分為茶多酚。研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基,對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。”
1、製作水油皮:150g麵粉、30g玉米油、40g糖加70g溫水和成軟硬適中的水油皮
2、100g麵粉加6g抹茶粉
3、混合均勻
4、倒入50g玉米油
5、和成抹茶油酥
6、蓋保鮮膜餳20分鐘
7、烤熟的花生米去皮保鮮膜包住
8、用擀麵杖壓碎(不必太細有顆粒狀口感更好)
9、同樣把核桃烤熟
10、用擀麵杖壓碎
11、放在一個碗里加適量糖拌勻待用
12、將餳過的水油皮擀成圓餅狀包住抹茶油酥
13、收口朝下再用擀麵杖擀成大圓餅
14、捲起來
15、切段
16、切口朝下擀成小圓餅
17、包上花生核桃餡
18、收口向下
19、全部做好
20、預熱烤箱200度5分鐘左右,將生胚送入烤箱
21、上下火烤20分鐘