五香烤寸骨的做法 季節改變飲食也隨之改變-----五香烤寸骨 五香烤寸骨怎麼做

“九月了，天氣漸漸涼起來，好象又到了傳統貼秋膘的時節，吃肉肉也開始多起來，前幾天逛超市的時候偶然買到一盒寸骨，今天就來做一道美味的菜菜吧。

寸骨是豬棒骨旁邊的一根細小的骨頭，每隻豬隻有兩根寸骨，所以賣得很少，很多超市都買不到，偶而買到，也算是碰運氣吧。

以前我們吃寸骨都是粉蒸著吃的，味道也挺好，今天為了符合改變的主題，把做法換一下，準備來烤著吃，本來想做成孜然味道的，但因為家人近段時間不適宜吃辣的食物，所以做成五香味的了，味道也挺棒。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香烤寸骨的做法步驟

• 1、買來的寸骨洗淨，濾一下水分盛在大碗裡。

• 2、姜蒜切末，如果有大蔥也可以一起切末。

• 3、把所有的調料都倒在寸骨裡。

• 4、拌勻，用保鮮膜蒙起來醃製過夜。

• 5、第二天拿出來，在做之前，把寸骨放在錫紙上，倒一些醃料在寸骨上，包好。

• 6、依次把寸骨包好，放在烤網上，烤箱預熱好後，放入寸骨先烤40分鐘。

• 7、40分鐘後，把寸骨取出來，四周再刷一層醃料，一層油，撒一些芝麻。

• 8、入烤箱繼續烤20分鐘即可，中間可以翻一下面。

• 9、看，好香啊

小竅門

1、如果醃的時間比較短，可以在寸骨上面劃幾刀，這樣醃調容易入味，我醃的時間比較長，所以就沒有劃了。
2、寸骨的肉比較厚，所以要先用錫紙包上，不然外面可能烤焦了裡面也沒熟。
3、烤的時候可以把烤盤放下面，上面墊上錫紙，這樣上面的醬汁流下來不會弄髒烤盤。
4、如果想簡單，就買一包烤肉醬來醃肉吧。