五香烤肉怎麼做|五香烤肉的做法

“這是一款比較北方口味的烤肉，鹹香口味。這個烤肉不僅可以直接切片吃，還可以做小點心用，比如肉丁酥餅，鹹肉月餅等等。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香烤肉的做法步驟

• 1、選前頸雪花肉，香而不柴。烤好後肉質比較嫩

• 2、切成約6-7釐米寬、15釐米長，1.5--2釐米厚的大片，用叉子再兩面排著扎孔，這樣便於入味。

• 3、把處理好的肉塊放入盆中，放入所有調味料抓拌均勻

• 4、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏室內醃製一天。

• 5、第二天把醃製好的肉放入烤網上。多餘的醃肉料留在盆中後面用

• 6、烤箱150度，上下火烤20分鐘，

• 7、取出來，把醃肉留在盆中的湯汁刷上一層，繼續150度，烤20分鐘

• 8、再取出刷一層料汁，轉200度烤10--15分鐘即可。

• 9、烤好的肉切片即可上桌享用。

小竅門

最後的一次烤要多觀察，肉塊收縮，邊角處有微微的烤焦就行了，不要太拘泥於時間。