“一想到烤鴨就讓人垂涎三尺,酥脆金黃的外皮,柔嫩肥厚的鴨肉,讓人滿嘴油香……,經過醃製的鴨子皮和肉都會入味,即使不加各種醬料也非常美味。”
1、準備好材料。
2、鴨子放入盆中,倒入五香粉,孜然粉,料酒,醬油,蔥薑蒜。
3、用手把所有調料抹在鴨肉上抹勻醃製2個小時。
4、醃製好的鴨子刷上一層醬汁(醃製鴨子時留下來的調料汁)和蜜糖,放在架子上或者乾的盆裡晾乾。
5、晾乾後入烤爐中層200°20分鐘。
6、拿出來刷上剛才醃鴨肉的醬汁,刷上一層蜜糖,晾乾後進烤爐170°60分鐘。
7、烤好後的鴨子可以直接切塊吃,也可以片下鴨肉。
可以放在烤盤上烤,也可以放在烤架上烤,烤盤放在下面接油~
容易烤糊烤黑的部位可以用錫紙包住或蓋住烤~