食材明細
- 蔥香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤五香瓜子的做法步驟
1、取一個紗布開袋,把拍碎的大蒜、花椒、大料一起裝進布袋,扎住袋口。
2、瓜子洗淨。把瓜子和調料袋放進鍋裡,加食鹽和清水,水沒過瓜子,攪拌均勻,使食鹽溶化,浸泡12小時。煮20分鐘,停火再悶20分鐘,撈出瓜子,控幹水分。
3、把瓜子裝進烤盤,150度,慢慢烤乾。期間勤加翻動,使受熱均勻。烤好的瓜子晾涼後即可食用。
小竅門
這款瓜子不僅有五香味,而且還有蒜香味,非常好吃。沒有烤箱,用微波爐也可以。自然風乾也別有風味。