“排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。適宜於氣血不足,陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。”
1、準備好一斤左右排骨在清水裡泡一泡洗去血水。
2、鍋里加入姜和蔥燒開水,加入排骨焯水。
3、準備好一包滷料。
4、加清水放入鍋裡煮開,加入排骨半小時或更長些時間即可,加適量的鹽調味。
5、撈出,香噴噴的滷排骨做好了。
1.排骨焯水後要洗去泡沫。2.滷製時間按個人口感哦。