香烤排骨的做法 美式吮指香烤排骨 香烤排骨怎麼做

“美式做法。醬汁濃香帶著果味，排骨鬆軟可口。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香烤排骨的做法步驟

• 1、整塊排骨表面用刀切出深至骨頭的幾道，以便入味（不要切斷），用醃肉料醃一小時。

• 2、醃好的排骨表面均勻塗滿玉米澱粉（兩面都塗）以鎖住肉的水分，保持肉質嫩度，上蒸鍋大火蒸半小時至40分鐘。

• 3、取一小鍋，下奶油（我家人不吃奶油，就換了植物油），洋蔥，蒜泥炒出香味。

• 4、再加入橙汁，番茄醬，辣椒醬，薑汁，鹽煮開，關火後加入蜂蜜拌勻。

• 5、烤盤墊上玻璃紙，或鋁箔紙，鋪好排骨，塗上一層烤肉醬，用烤箱的烤肉功能烤15分鐘，取出，將蒸肉時滲出的湯汁倒在排骨上，再塗上剩餘的全部烤肉醬，再烤15分鐘。

• 6、成品。表面金紅的色澤，蒜香味撲鼻。咬一口，肉裹著帶橙香的醬汁，微辣甜鹹混合的豐富滋味，令人吮指，欲罷不能！