李氏肉臊子如何做簡單又美味

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
木耳 ：6-8朵
幹黃花菜 ：一把

輔料

鹽 ：3小調料勺子
十三香 ：2小調料勺
岐山香醋 ：200ml
老抽 ：染色用適量
生抽 ：老抽用量的一半
料酒 ：適量
生薑 ：去皮切片適量
八角 ：4朵
大料 ：適量
香葉 ：適量

具體步驟

1. 五花肉（6肥4瘦）切大塊，大火去髒泡沫！

2. 同時準備好輔料！

3. 木耳黃花菜泡發切好，木耳用手撕小塊即可！

4. 撈出肉塊瀝乾水！放一會！待自然冷卻！

5. 切肉！儘量薄一些！

6. 6肥4瘦！比例剛好！刀功不行！還得練！嘿嘿

7. 炒鍋加少量菜籽油，先肉後輔料！

8. 翻炒5分鐘，逼出肥肉油！

9. 加入適量鹽、十三香，加開水沒過肉，小火收汁！

10. 加入黃花菜木耳再次開水沒過肉！

11. 二次收汁後，加入岐山香醋！火候一直要小火！

12. 加入醋後，燉五分鐘出鍋！我一般裝保險盒放冰箱，吃一個月木有問題！

13. 還沒完呢，再漏一手，這是我家每次炒肉的特色：饅頭切片，蓋在肉上，翻炒幾下，肉汁浸入饅頭，那美味啊，小時候我的最愛，現在我依然會在出鍋前給家人做一些，每次都會被一掃而光！成品看下圖！

14. 嘿嘿現在已經在家人肚子裡面了！完工！大家可以嘗試下！超美味哦！