橙香蔓越莓碗糕怎麼做|橙香蔓越莓碗糕的做法

“這估計是我嘗試地最辛苦的一款糕點了，來來回回調了好幾次配方，但成品還是第一次做得最好，可惜第一次沒拍照。

來回實驗好多次，實在是因為自我感覺這個外形太漂亮，很有賣相，哈哈！

這個版本是沒有泡打粉的，之前我也有嘗試過加入泡打粉的，雖然的確比不加的時候發得好一點，但從口感來說，只要麵粉相對減少一點，鬆軟度也差不多，所以，我最終選擇了這個沒有泡打粉的配方來分享。

也許，烤出來的效果會更好，但從健康的角度講，還是蒸出來的更符合養生之道啊！因為加入了橙汁的緣故，吃起來有股淡淡的橙香味，很特別哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

橙香蔓越莓碗糕的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、雞蛋磕入打蛋盆，隔水加熱一會（雞蛋黃45攝氏度的時候最容易全蛋打發）

• 3、打發至劃出的紋路能保持不會，不會馬上消失

• 4、麵粉過篩，分幾次篩入打好的蛋糊中，切拌均勻

• 5、加入橄欖油和蔓越莓，拌勻

• 6、橙子切片，放入碗底

• 7、剩下的橙子，擠出汁，滴入蛋糊中，拌勻

• 8、把麵糊倒入放好橙子片的碗中，入蒸鍋蒸15分鐘即可

• 9、出鍋了（這次發得不是特別好）

• 10、看著很普通的碗糕，倒扣過來，是不是美呆了！