1、雞蛋用分蛋器把蛋黃取出來。
2、加入玉米油，牛奶。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、再入稱好的低筋麵粉，繼續攪拌至無顆粒，放一旁待用。
5、蛋清滴上幾滴檸檬汁，加入20克糖，低速打至冒泡。
6、然後再繼續加20克細紗糖，中速打至蛋白稍微細膩。
7、再加入第三次糖，20克，高速打至體積增大。
8、加入玉米澱粉，低速攪打均勻，打發至打蛋器提起有直立小角。
9、打發好的蛋白用刮刀取一半加入蛋黃麵糊，用炒菜的方式攪拌。
10、再加入另一半蛋白，同樣的方式攪拌至均勻。
11、將拌好的蛋糕糊裝入紙杯撒上越蔓莓放至烤盤中。
12、烤箱上下管150度預熱15分鐘，放入蛋糕，上管90度，下管150度，烤至20分鐘左右。
烤箱溫度以自家烤箱為準…
千里飄香谷
