紅棗煉奶吐司的做法 紅棗煉奶吐司的做法（麵包機版） 紅棗煉奶吐司怎麼做

“這次的土司裡面我就捲上了紅棗泥，棗泥不用細膩，大塊的，吃到口裡香甜，味道濃郁，很是享受，早餐來幾片隨意烤一烤，或者下午茶的時候直接就用手撕來吃，還可以隨意新增自己喜歡的東西，愜意！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅棗煉奶吐司的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把所有原料按照先液體後面粉的順序倒入麵包桶

• 3、選擇2個和麵程式，麵糰逐漸和成團

• 4、把紅棗切成紅棗泥

• 5、和麵結束後進行第一次發酵1小時至麵糰發到2-2.5倍大時

• 6、取出來排氣，然後分成三等份滾圓

• 7、取一份擀開，對摺後再擀開

• 8、鋪滿紅棗泥

• 9、捲起

• 10、取出攪拌刀，放入回麵包桶

• 11、進行第二次發酵1小時，發酵8分滿

• 12、發酵結束後烘烤30分鐘

• 13、烘烤結束後，將麵包桶倒扣倒出麵包，放涼切片就可以食用啦

小竅門

1、麵粉一定要使用高筋麵粉。
2、酵母要使用即發酵母粉；夏秋季節由於外界環境溫度較高，麵糰發酵的比較充分，適當的減少酵母用量，還有儘量使用冷藏後的液體材料；春冬季節由於外界環境溫度較低，麵糰發酵的不是特別充分，適當的增加酵母用量，還有儘量使用溫暖的液體材料。
3、不同麵粉及麵粉不同批次，其吸水性不同，要適當的調整面粉和液體的比例，其麵粉和液體的比例是和好面以後成圓滑麵糰。
4、我用的是PE8500W麵包機，大家使用別的品牌的麵包機時注意適當調整配方比例。