“這道菜拌入麵條中十分好吃,就是菜冒著熱氣時,匆匆拍了一張,有些模糊了,實際上炒出來的顏色非常漂亮,味道也不錯的,也不費時間,就喜歡簡單的飯菜。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
包菜炒胡蘿蔔的做法步驟
- 1、準備食材,包菜切一半,胡蘿蔔切一小段,青椒一個,生薑切兩小片,所有的菜洗淨瀝水備用。
- 2、包菜捲起切絲,紅蘿蔔切片後再改刀切絲,青椒一剖兩半,斜切成絲,姜切絲。
- 3、鍋中倒油,油熱後放入胡蘿蔔絲煸炒,再放入生薑絲略炒後,隨即倒入青椒絲翻炒片刻。
- 4、聞著青椒的辣味時倒入包菜,大火煸炒至軟後依次放生抽、鹽、醋繼續炒。
- 5、調至喜歡的口感後,沿鍋邊再淋點醋,然後出鍋裝盤。
小竅門
1、胡蘿蔔絲要先下鍋炒,隨後再爆香薑絲和青椒絲。
2、包菜炒軟後再放鹽,不容易出水,比較香。
3、要吃脆的先放醋,出鍋前再放一遍醋。