棍子麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有材料混合成團，室溫發酵1小時候，上下左右摺疊一次。再發酵1小時，再次摺疊。發酵到2倍大時，放入冰箱冷藏一夜。麵糰取出回溫1小時，取出抻成方形。分割成2塊，一次三折，鬆弛10分鐘。再2次對摺，整成是棍子的形狀。室溫發酵40~50分鐘左右。

2. 烤箱放入石板，越熱最高溫度。

3. 將麵糰放入石板上，噴蒸汽烤15分鐘。

4. 關蒸汽繼續15分鐘左右即可。