海帶、裙帶、海筍、海藻、昆布、石菜。海帶可以製作成清脆爽口的冷菜,例如涼拌海帶絲、魚籽裙帶絲等,都是可口開胃的餐前冷盤。海菜煲湯也十分鮮美,海菜可以與豬骨、雞、鴨等一起熬製,不僅可以使湯更為鮮香,海菜的口味也是爽脆甘香,很適合作為湯菜。