橙味蛋糕卷如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

橙子，江湖人稱抗癌小能手，富含維生素和纖維素，它含有很豐富的維生素C，那可是能抗氧化、延緩衰老的好東西哦。我喜歡吃小點心，孩子也很喜歡吃，我就經常做不同的點心給他吃，今天我做的這個橙味蛋糕卷可是很受孩子歡迎的哦，你也可以試試做做。

主料

蛋黃 ：75
白砂糖 ：20
色拉油 ：47
牛奶 ：45
蛋白 ：140
低筋麵粉 ：67
玉米澱粉 ：16
白醋 ：2

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離，裝在乾淨的碗裡。

2.碗里加入牛奶，我用煉奶和水，嘻嘻，靠感覺放的，沒稱過。

3.攪拌均勻後加入色拉油攪拌均勻

4.篩入麵粉

5.左右翻拌，這是拌好的蛋黃糊

6.低速打到這樣，第一次加糖，然後中速

7.細膩還沒紋路，第二次加糖，然後中速

8.細膩並出現紋路，第三次加糖，然後低速

9.這是打好了，有個小彎勾

10.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻

11.然後蛋黃糊倒入剩餘的蛋白裡，翻拌均勻。

12.烤箱預熱160度十分鐘，烤30分鐘。

13.烤好後取出塗醬

14.卷好。我卷的不好。。。。。

15.成品

烹飪技巧

1、我按這個配方做熟練了，現在基本不稱材料就這樣做了。