原味威風蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蛋白和蛋黃分離。

2. 蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打發後再加糖。

3. 蛋白打發成這樣，放冰箱冷藏備用。

4. 蛋黃中加入20克砂糖，打發。

5. 分次加入色拉油，每次打發再加色拉油。

6. 加入牛奶和泡打粉。混合均勻。

7. 加入過篩的低粉，用刮刀上下翻的方式拌勻。

8. 分3次將蛋白糊加入蛋黃糊裡，注意上下翻拌勻。切記劃圈。

9. 將蛋糕糊倒入模具裡。震一震。

10. 用牙籤消泡。

11. 水浴法，160度上下火40分鐘。美味就好了！

烹飪技巧

一定要完全打發。