原味小蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.備好所有原料。把蛋清蛋黃分開，蛋清放在無油無水的乾淨盆裡。

2.蛋清分次加入白糖，打至提起打蛋器，頂端有小三角不滴落。

3.蛋黃中加入植物油、鮮奶打至顏色變淺、體積變大。

4.低粉過篩後加入蛋黃中，切拌均勻。

5.低粉過篩後加入蛋黃中拌勻，取一半的蛋清糊加入蛋黃糊中，切拌均勻。

6.再把蛋黃糊倒入蛋清糊中，全部切拌均勻。

7.把蛋糕糊裝入蛋糕模具中，擺在烤盤上。

8.表面撒些彩色糖粒裝飾。

9.烤箱預熱後，190度烤20分鐘左右即可。

烹飪技巧

這款蛋糕沒加泡打粉，要求蛋清要打分到位，不然口感不好。加入麵粉時要上下翻拌，避免麵粉出筋。