原味排包是一道十分健康又美味的家庭麵包,很適合做來當早餐,大人小孩都愛吃,配上一杯牛奶或咖啡就完美了。做好的排包香甜鬆軟,很容易就能撕開,吃起來也很有樂趣,口感嚼勁,充滿濃郁的黃油香氣,令人饞涎欲滴,但一點也不會膩口哦,大家不妨做給家人試試。
主料
高筋麵粉 :200輔料
白砂糖 :50具體步驟
除黃油以外的材料放入麵包桶內,選擇imix程式揉麵15分鐘,加入30克軟化的黃油,再揉10分鐘
揉成薄膜狀
發酵兩倍大
取出排氣並分成小份
擀成牛舌狀,捲起
搓長放入烤盤進行二次發酵
發至2倍大時,在表面塗上一層蛋液
放入預熱好的烤箱180度烤15分鐘左右
取出抹上一層黃油