原味麵包漢堡坯的做法 原味麵包(漢堡坯) 原味麵包漢堡坯怎麼做

“這個原味麵包就是用的普通的高筋麵粉加入老面酵頭做的，一樣的拉絲、一樣的柔軟細膩。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味麵包漢堡坯的做法步驟

• 1、把除了鹽和植物油以外的所有材料放入麵包機中

• 2、啟動一個揉麵程式後加入鹽和植物油，再啟動一個揉麵程式

• 3、揉好的麵糰能拉出薄膜

• 4、放入麵包機啟動發酵鍵，發至2倍大

• 5、取出揉揉排氣，靜止10分鐘

• 6、分成8份，靜止5分鐘

• 7、整形放入烤盤

• 8、二發至2倍大

• 9、刷上一層雞蛋液，再撒上少許芝麻

• 10、烤箱提前180度預熱10分鐘，放入烤盤轉150度烤25分鐘取出

• 11、柔軟細膩的組織，可直接吃也可當作漢堡坯

• 12、加入雞肉餅或者其他肉餅就成了漢堡包

小竅門

老面酵頭的做法具體參考《超柔軟的南瓜麵包》