原味小戚風怎麼做|原味小戚風的做法

“小寶寶的胃口是越來越好。每天都要吃好多零食。可是外面買的那些胖子總覺得不是很放心，所以，就自己動手給小寶寶做各種各樣的小點心，就像這款原味小戚風，個頭不大，而且造型也很特別，就深受小寶寶的喜歡。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

原味小戚風的做法步驟

• 1、將蛋黃和蛋清分離。

• 2、在蛋黃中加入30g糖粉和色拉油。

• 3、用打蛋器打勻。

• 4、再加入牛奶。

• 5、用打蛋器打勻。

• 6、篩入麵粉。

• 7、用刮刀拌勻。

• 8、在蛋清中滴入幾滴檸檬汁。

• 9、粉三次放入剩餘的糖粉。

• 10、將蛋白打發至出現紋路狀，最後呈現小直尖的狀態。

• 11、取三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中。

• 12、用刮刀攪拌均勻，然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。

• 13、將麵糊倒入事先刷油，並且篩了少量低粉的模具內。

• 14、烤箱預熱，150度，上下火。

• 15、將模具放入倒數第二層，烤20至25分鐘。烤好後立刻把蛋糕從烤箱中取出，倒扣晾涼。

小竅門

蛋白中接入檸檬汁便於打發。