巧克力蛋糕球怎麼做|巧克力蛋糕球的做法

“內芯的橙香磅蛋糕非常綿軟，外皮是可可含量70%的苦甜脆皮巧克力，還有脆脆的彩色糖粒，幾種口感，又簡單又好吃~~欲罷不能。。前兩天做的磅蛋糕還剩了一小塊，想換個吃法，於是。。。也可以在磅蛋糕里加少許乳酪。但是我覺得磅蛋糕的溼度足夠團成球，就直接做了。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

巧克力蛋糕球的做法步驟

• 1、把前兩天做的磅蛋糕，切片，去掉四邊

• 2、撕成碎塊

• 3、團成大小相當的球。如果不好成團，可以加少許乳酪。如果加了半熟的奶油乳酪，需要入烤箱低溫稍烤片刻

• 4、小火，隔水融化巧克力。巧克力實際用量不多。但是化得太少不容易蘸勻小球

• 5、將小球在巧克力中滾一圈，用叉子托起，多餘的巧克力液會從叉齒中間漏下去

• 6、放在油紙上。油紙比晾網上更容易操作。因為內芯是軟的，多餘的巧克力會粘在晾網上，如果用晾網會弄破外層巧克力

• 7、撒上裝飾糖粒，圓形、針形都可以。或者烤熟的堅果碎，剪成小塊兒的QQ糖之類的都可以。

• 8、晾涼至凝固，從油紙上取下就可以了。

小竅門

用手拿著吃，或者牙籤叉子扎著都可以，表皮的巧克力又脆又薄。