“巧克力相信大家都不會陌生，不僅好吃還可以做很多美食。巧克力是以可可粉為主要原料製成的一種甜食。它不但口感細膩甜美，而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用，也可被用來製作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節，它更是表達愛情少不了的主角。臨近情人節超市各式各樣的巧克力就呈現在眼前。
巧克力體積小，發熱多，味甜可口。研究發現，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力的成分與巧克力大同小異，其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高於巧克力，脂肪、碳水化合物、能量等其他成分與巧克力相近，都是以可可粉為主要原料製成的。
巧克力除了可以直接吃，還可以做很多美食的裝飾，比如巧克力草莓，巧克力蛋卷，巧克力冰淇淋，還有巧克力蛋糕都是很美味的。今天和大家分享一款巧克力花蛋糕，簡單又好學。”
1、準備食材。
2、蛋黃，蛋白分離。在無油無水的容器裡放入牛奶，加入10g細砂糖手動打蛋器將細砂糖完全融於牛奶，接著加入玉米油繼續手動打蛋器混合均勻。低筋麵粉過篩加入溶液中，混合均勻。
3、接著加入蛋黃混合均勻。
4、蛋白中加入幾滴檸檬汁，40g細砂糖分三次加入打發至蛋白能提起牛角尖即可。取三分之一加入蛋黃糊中，翻拌均勻。烤箱預熱145度。
5、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻，倒入模具中輕輕震動一下，震去氣泡。
6、蛋糕放入烤箱145度烘烤30-35分鐘。（具有根據自家烤箱實際來定）
9、白巧克力中加入適量的紅曲粉混合均勻。
10、將花瓣剪成一個個，油紙另一面（沒有鉛筆畫的那一面）均勻塗上巧克力。
11、畫好的巧克力花瓣貼在盤中，這樣花瓣有一定的弧度，然後放入冰箱冷藏。
12、烤好的戚風蛋糕取出放涼，脫模切兩片。
13、剩下的細砂糖分三次加入蛋白中打發，將打好的淡奶油塗均勻抹在底部的蛋糕胚上面。
14、接著放上另一片蛋糕胚，繼續塗抹均勻。蛋糕的邊緣可以簡單的塗抹，因為做的是裸蛋糕所以不需要抹面很光滑。
15、在蛋糕中間擠上一個小圓點稍微高一些作為花蕊。
16、取出冷凍定型的巧克力花瓣，將大個的花瓣先緊貼在花蕊周圍。
17、接著將小號的花瓣貼在大花瓣上緊貼著花蕊。一款簡單的巧克力花裸蛋糕就做好啦。
18、一款簡單又有顏值的巧克力花蛋糕就做好啦。當然，可以根據自己喜歡在蛋糕層間加入喜歡的水果。
溫馨提示：這款蛋糕很簡單，但是也不失顏值。但是要特別注意，夏天溫度高，巧克力和淡奶油容易融化，我做巧克力花的時候是在沒有空調的情況下做的，所以來不及拍幾張照片，巧克力就快要化掉了。所以條件允許的情況下儘量在空調房做巧克力花和塗抹淡奶油。
千里飄香谷
