“蜂蜜脆底小麵包還叫韓國小饅頭,好吃的停不了口。我做過好幾次,每一次剛出爐,先生和寶寶就迫不及待的去吃了,可見這個小麵包不是一般的好吃。”
1、將牛奶和雞蛋倒入麵包機桶內,再加入白糖和鹽,再放入粉類,最後加入酵母。
2、啟動麵包機和麵程式,將麵糰揉至表面光滑。
3、揉至擴充套件階段,用手拽少許麵糰,檢查麵糰出膜情況。
4、基礎發酵至兩倍大。
5、分割成12份,滾圓,鬆弛10分鐘。
6、取一份麵糰,擀開,約長20釐米。
7、由上往下捲起,繼續鬆弛10分鐘,再將麵糰從中切開。
8、用手將切開的麵糰稍微按扁。
9、將麵糰切口粘上底料的混合物。(白糖5克、低粉面粉10克、白芝麻20克)
10、烤盤內抹上黃油,將麵糰鋪在烤盤內。
11、放到溫暖的地方進行二次發酵,溫度38-40度,約30分鐘左右。
12、12、烤箱220度預熱,將麵糰放入烘烤12分鐘,烤好後立即取出脫模。
烤盤內一定要多抹點油,不然底部不酥脆,也可以用植物油代替黃油。