“脆底蜂蜜小麵包又有另一個名字“韓國饅頭”。漂亮的外形，小小的個頭，綿軟的口感，一口下去不會覺得有多驚豔，但是咀嚼幾下後，奶香和麥香在口中慢慢擴散開來，酥酥脆脆的底部帶給味蕾不一般的享受。”
1、除黃油外，將所有材料混合在一起放入廚師機中和麵。麵糰揉至擴充套件階段再放軟化的黃油。
2、繼續用廚師機揉麵10分鐘左右，取出麵糰，揉搓加摔打，揉至完全階段，能拉出手套膜。
3、表層噴水，蓋上蓋子，放入陽光下發酵。發至原來3倍大。
4、60克一個，正好平均分成9份。只需要取其中8份。蓋上保鮮膜醒10分鐘。
5、另準備一碗水和脆底材料（低粉5克，糖5克，白芝麻4克）
6、將小麵糰擀開。
7、從上往下捲起。
8、從中間切開。
9、橫切面先沾一下清水，再沾脆底材料。
10、排入刷油的模具中，進行二次發酵。（模具中我先刷了一層軟化的黃油，再倒入適量玉米油，油稍多點，底部才能酥脆）
11、二髮結束，表面刷玉米油，撒少許芝麻。
12、烤箱倒數二層，200度熱風，20分鐘左右。烤好後表層再刷一層蜂蜜水（蜂蜜和水的比列味1:1）
13、表層上色滿意後加蓋錫紙。翻面看看，底部很酥脆。
14、陰天，照片湊合著看吧。
15、隔天早餐再拍一張，可惜沒剩幾個了。。。
千里飄香谷
