1、準備10g鹽和一條五筍魚。
2、把魚尾、魚翅剪掉,並且把魚腔、魚血清乾淨。
3、將鹽抹在魚身上(不要抺到體內)。
4、將梅放在魚外表、梅核放在魚肚裡;外表澆上油。
5、起鍋燒水,等水燒開。
6、將魚放入鍋蒸(蒸三刻鐘)。
7、出鍋。