蜂蜜糯米小麵包怎麼做|蜂蜜糯米小麵包的做法

“這款小麵包真的超級超級鬆軟，純手工揉麵也完全搞得定，我這次就是全程手揉哦~用的麵粉是我們本地人家裡常吃的那種高筋麵粉，做出來效果也是槓槓的啊！麵包菜鳥先不要著急喪失信心，擼完這個麵糰再說！哈哈哈哈！新手建立信心必擼~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蜂蜜糯米小麵包的做法步驟

• 1、所有原料除黃油外全部混合

• 2、揉至粗略擴充套件階段

• 3、加入黃油繼續揉

• 4、至完全擴充套件階段，整形小餐包不必要到完全擴充套件階段其實

• 5、收圓放入盆中，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵

• 6、發酵至原來的兩倍大取出，手指沾麵粉在麵糰上戳一個洞，不回彈不塌陷就發到位啦

• 7、排氣

• 8、擀成大餅，平均分成16份

• 9、取一份，擀長，頂端抹適量豆沙。我的豆沙是自己炒的，用買的也可以，或者換成其他餡料，或者不放，都行啦

• 10、由頂端寬的那頭往細的這頭卷，卷好就是這個樣子

• 11、全部卷好，排入事先抹好油的烤盤，送入烤箱二次發酵。烤箱裡可以放一碗熱水，加速發酵。

• 12、再次發酵至二倍大

• 13、表面刷全蛋液，撒適量椰蓉做裝飾。刷不刷撒不撒隨意咯~刷蛋液成品會漂亮~

• 14、送入提前預熱的烤箱，中層，180°，25—30分鐘。根據自家烤箱溫度高低調節啦

• 15、噹噹噹當~出爐啦~

• 16、看看

• 17、再咬一口看看內部組織~哇~香甜柔軟，加的40g糯米粉功勞大大的！那叫一個軟糯呀！

• 18、糯米粉的功勞第二天更明顯，這個沒有撒椰蓉做表皮裝飾的是我前天烤的，今天吃起來依舊柔軟香甜呀！擼起來吧！