“新一期的烘焙課堂又開始啦。看到詩心用紅糖做的土司,我也想吃麵包啦,剛好又不想用白糖,於是就用紅糖做了這款土司,這款土司因紅糖的加入,和白土司風味不同,紅糖是它的亮點,顏色雖然稍黑點,但是味道很好的。”
1、先把雞蛋和紅糖按量放入麵包桶,再把除麵粉和酵母粉外的所有食材倒入麵包桶哩,我是剩了點淡奶油,就用了淡奶油,本可以用黃油的
2、最後把麵粉和酵母粉放入
3、用筷子攪拌至沒有乾粉,這樣麵包機工作起來乾粉不會飛濺。
4、用兩個和麵程式,把麵糰揉至擴充套件階段
5、可以拉出手套膜。加了紅糖的麵糰稍微有點粘,如果需要可以多揉幾分鐘。
6、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小
7、發酵好的麵糰排氣分劑,鬆弛10分鐘左右
8、把面劑揉成長條型
9、編成辮子狀
10、放入麵包機。
11、依然蓋上保鮮膜發酵至2倍大小,
12、開啟烘焙功能,烤50分鐘即可。烤的時候麵包桶外面最好是包一層錫紙,這樣皮會比較薄。
13、烤好的麵包脫模晾涼即可。