黑麥核桃紅糖吐司怎麼做|黑麥核桃紅糖吐司的做法

“黑麥麵粉源自於神奇的長壽食物——黑小麥，又送之雅號益壽麥。

眾所周知，黑色作物產品含有黑色素，具高營養、高滋補、高免疫之功能而身價倍增。小麥家庭中的黑小麥，它的模空出世，在綠色的大地上又增添了一道亮麗的風影線。黑小麥的開發利用，使人們的將來一日三餐“食黑”“補黑”、健康益壽，增添了新希望，注入了更大的活力。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑麥核桃紅糖吐司的做法步驟

• 1、準備好材料，稱好重量

• 2、核桃仁洗乾淨瀝乾放入烤箱180度烤8-10分鐘，切碎備用

• 3、在麵包機桶倒入液體，核桃奶+雞蛋

• 4、再倒入兩種麵粉，在液體上面

• 5、再把紅糖和酵母一起放入，啟動攪拌，揉止10分鐘

• 6、再倒入鹽，揉止看不到鹽顆粒為止，大概5-6分鐘

• 7、再把橄欖油倒入，揉止出薄膜即可

• 8、把核桃碎倒入，揉進麵糰了，混合均勻

• 9、把麵糰拿出來握出光滑面，放入盆中蓋上保鮮膜一發

• 10、在溫暖處，發酵之2倍大，手按下去不回縮，不塌即可

• 11、把麵糰拿出排氣，分割四塊，擀出長條，捲回來

• 12、四個卷蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

• 13、放入吐司盒裡發酵，接頭處朝下二發

• 14、建議烤箱發酵溫度35差不多，再放碗熱水，發到九分滿烤箱175度，20分鐘中層，10分鐘中下層

• 15、成品

小竅門

每款麵粉的吸水性不同，再揉麵團時候注意下
用橄欖油揉麵團時候，放在麵包機裡會濺起來，在桶上蓋上毛巾