酥炸油條麻花怎麼做|酥炸油條麻花的做法

“過年小零食，油條麻花都不用買，告訴你最簡單的做法，買一包油條粉，直接和麵，餳上20分鐘就可以下鍋了，也就半個多小時左右，就能吃上外焦裡軟，口感香酥的油條麻花了，絕對零失敗。油炸食品，只有自己做的才能放心吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

酥炸油條麻花的做法步驟

• 1、一個雞蛋最好炸1斤麵粉，我做的少，所以選小雞蛋。油條預拌粉很方便使用，而且無鋁無礬配方，可以放心的吃，炸油條炸麻花以及各種自己喜歡的油炸食品都可以。

• 2、雞蛋打散，加入溫水攪拌均勻。

• 3、加入麵粉混合，不用篩面，我篩完之後發現剩下的都是白砂糖粒，還是倒回去了。揉成麵糰，感覺有點粘手，可以手上少許塗抹點色拉油揉麵，蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。

• 4、取出麵糰，整理一下。揉這麵糰手上還需要抹點色拉油才好操作，麵糰壓薄壓扁。

• 5、用刮板將麵糰切成條，兩條搭在一起，抻一抻，用筷子壓一下，油條就準備好了。喜歡麻花可以取一條揉成長條，扭上勁兩邊對摺扭成麻花。這個做法很簡單，還可以對摺一次，花色更好看。

• 6、同樣的方法做好所有的油條和麻花，鬆弛一兩分鐘。

• 7、選擇小一點的鍋，這樣可以少用油，不太喜歡吃剩油，儘量少用油。鍋中加入適量的油，油溫大約七成下入油條麻花。用筷子不斷地翻動油條麻花，看看入鍋後就胖胖的鼓起來了，炸透炸熟就OK啦！

• 8、出鍋裝盤。