“燕說燕話:
盼望著,盼望著,中秋國慶雙節來了
大家估計都是準備了各種出遊吃喝玩樂計劃了吧
照例節假日和我關係不大,而且我確實不喜歡節假日出行
那滿滿的人潮,會讓你心裡壓抑的
不過這個假期還是有點期待,那就是臺灣美食節,是不能錯過的,哎
好像真是除了吃沒有什麼追求了,好像一直是這樣啊,呵呵
這個餅乾,從看到就動心了,只是看到那麼繁瑣的步驟所以卻步了
烤箱也已經有段時間沒開了,同事都惦記著說我很久沒做餅乾了
今天時間充足,那就動手吧,結果繁瑣卻是很有趣的
有小時候玩橡皮泥的感覺呢,很開心,呵”
1、原料圖
2、黃油切小塊
3、室溫軟化後加入糖粉,攪拌均勻,黃油無需打發
4、分兩次加入雞蛋液,防止水油分離
5、低筋麵粉過篩
6、用手揉成光滑的麵糰
7、巧克力麵糰同樣方法揉成麵糰,將兩種麵糰放冰箱冷藏半小時,讓其充分發酵
8、用擀麵杖將巧克力麵糰擀成約1釐米厚的長方形
9、白色麵糰同樣擀成約1釐米厚的長方形
10、在巧克力麵糰上刷一層蛋液,將白麵團蓋在上面,放冰箱冷凍一個小時
11、麵糰凍硬厚將麵糰切成約1釐米的長條
12、在長條的一面塗上蛋液
13、將另一長條蓋在上面
14、所有面團都操作完畢
15、將長條切成小餅乾狀
16、切好放入烤盤,170度預熱17分鐘,注意觀察上色
17、出爐了,滿屋子都是香味啊,慢慢的幸福滿足感啊
餅乾操作並不複雜,只是工序有點繁瑣,按照步驟一步一步來,一定會成功的