“黃色餅乾單純的口味，褐色餅乾加入可可粉淡淡巧克力味道，給它簡單裝扮一下，甚是朵朵小花綻放開來，如果你和我一樣覺得她美極了，來嘗試一下吧！做給你的萌妹子，你的閨蜜，你的心上人哈~~~這款餅乾，是我加入烘焙以來，折騰的最累的一次...每一個小花邊，每一個小花孔都是一個一個叉上的，烤制結束時，腰都疼了哈，拍照時，看到她們美麗的樣子，所有的付出都是值得的她足夠漂亮，足夠美麗動人！
烘焙：170°C中層上下火15-20分鐘
直徑5cm花邊模具一個、直徑3.5cm圓形模具一個（我這裡用瓶蓋代替了圓形模具）
這裡我為大家演示黃色餅乾製作方法
褐色餅乾方法相同，原料資料供大家參考褐色餅乾：黃油60g、糖粉40g、蛋液25g、低筋麵粉125g、可可粉10g”
1、軟化黃油攪打成乳霜狀，分2次加入糖粉並充分混合均勻
2、分2次倒入蛋液，攪打均勻
3、加入過篩後的低筋麵粉
4、用刮板攪拌混合粉類
5、左手向內側慢慢轉動攪拌盆，右手由內向外擠壓，順勢按壓麵糰
6、麵糰包在保鮮膜中
7、擀壓成均勻厚度，放入冰箱冷藏1小時以上
8、操作檯撒少許乾粉，麵糰揉至可塑形軟度
9、搓成圓柱狀
10、將麵糰擀平，必要時撒少許乾粉
11、適時轉動麵糰，以防止粘連，慢慢擀開，厚度約為2.5mm
12、保鮮膜包裹好，入冰箱冷藏1小時
13、使用花邊模具按壓出基礎模型
14、用直徑3.5cm的圓形模具，輕壓麵皮中心
15、麵皮邊緣用叉子按壓出花瓣形狀，叉子在圓形痕跡內戳洞做出形狀，冷藏15分鐘
16、放入170°C預熱後的烤箱中，中層，上下火，15-20分鐘
*攪拌至粘稠的乳霜狀為最佳，這樣比較容易與其他材料混合
*水（蛋液）難溶於油脂（黃油），不能一次倒入太多
*“摩擦”方式可以將所有材料均勻混合，麵糰呈現柔軟狀態，拉長或圓形時麵糰不會乾裂斷掉
*麵糰烘烤時會膨脹，而且必須均勻受熱，要留出2cm左右的間隔
*做出花樣的餅乾，麵皮在此步驟中失去了彈性，蓋保鮮膜靜置冰箱15分鐘
*烘烤結束後，取出放涼，再將餅乾移置在冷卻架上，受熱的餅乾較脆弱，不可著急挪動
千里飄香谷
