奶油薯泥麵包怎麼做|奶油薯泥麵包的做法

“地震啟示錄：死生亦大矣，而不得與之變；雖天地覆墜，亦將不與之遺；審乎無假而不與物遷，命物之化而守其宗也。——《莊子》

波瀾漸稀，似乎一切恢復如常。然，那看似平靜的表面，藏著多少隱憂？

死生，命也；其有夜旦之常，天也。人之有所不得與，皆物之情也。——《莊子》

最後的培根。培根終於走到了盡頭，所有未及呈現的無形式，就此隱匿。
很難得地，原封不動，照搬了孟老師的奶油薯泥麵包，就此，與培根作別。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油薯泥麵包的做法步驟

• 1、內餡用料

• 2、蒸熟的土豆趁熱碾成泥，加入黃油拌勻

• 3、培根切細末，用微波爐叮熟

• 4、在土豆泥中加入培根，歐芹粉，黑胡椒粉，

• 5、拌勻，備用

• 6、麵糰料

• 7、麵糰料

• 8、將除黃油外的麵糰料倒入大盆

• 9、攪拌至略光滑，加入黃油

• 10、繼續攪拌，拉膜

• 11、放入大碗，基礎發酵至2倍大

• 12、排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛15分鐘

• 13、擀成20X14釐米的長方形

• 14、鋪上土豆泥餡

• 15、捲起，收口向下，捏緊封口

• 16、放入烤盤，最後發酵25分鐘

• 17、表面刷蛋液，放入烤箱，中層，上下火175度，烤25分鐘左右

• 18、表面金黃，出爐

小竅門

培根儘量取瘦的部分。由於量很少，用微波爐叮熟會比較便捷一點。
封口要捏緊，否則烘烤時會裂開。我有一個就裂開了。