好吃不膩的奶油薯泥麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：200
細砂糖 ：15
水 ：100
鹽 ：1/4小勺
蛋黃 ：1個
乾酵母 ：2
黃油 ：20

輔料

黑胡椒粉 ：1/4小勺
土豆泥 ：120
培根 ：15
歐芹粉 ：1小勺

具體步驟

1.內餡用料

2.蒸熟的土豆趁熱碾成泥，加入黃油拌勻

3.培根切細末，用微波爐叮熟

4.在土豆泥中加入培根，歐芹粉，黑胡椒粉，

5.拌勻，備用

6.麵糰料

7.將除黃油外的麵糰料倒入大盆

8.攪拌至略光滑，加入黃油

9.繼續攪拌，拉膜

10.放入大碗，基礎發酵至2倍大

11.排氣，分割成4等分，滾圓，鬆弛15分鐘

12.擀成20X14釐米的長方形

13.鋪上土豆泥餡

14.捲起，收口向下，捏緊封口

15.放入烤盤，最後發酵25分鐘

16.表面刷蛋液，放入烤箱，中層，上下火175度，烤25分鐘左右

17.表面金黃，出爐

烹飪技巧

培根儘量取瘦的部分。由於量很少，用微波爐叮熟會比較便捷一點。封口要捏緊，否則烘烤時會裂開。我有一個就裂開了。