香腸肉鬆手撕排包的做法 香腸肉鬆雙拼手撕排包 香腸肉鬆手撕排包怎麼做

“這款麵包做了兩三次，配方跟做法也是逐步改進當中，
所以過程圖是兩次整合的，可能略有不同。
還有不一樣的就是分割的分量。
而每次麵糰裡面我都會加一些粗糧，有時候是燕麥片，
有時候是全麥粉，
當然，這些不能加太多，
不然麵包就出不了膜，也沒法那麼柔軟咯。
高筋麵粉350克、全麥粉50克、雞蛋加水250克、酵母粉5克、細砂糖60克、橄欖油40克
麵包表面：香腸2根、小香蔥1小把、鹽1小勺、植物油適量、雞蛋液適量、沙拉醬適量、肉鬆適量”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香腸肉鬆手撕排包的做法步驟

• 1、雞蛋加水稱量出250克，然後加入酵母粉攪拌均勻

• 2、加高粉，全麥粉，砂糖，選擇麵包機和麵程式45分鐘，就是期間會和和停停的模式

• 3、麵糰出筋以後加橄欖油，繼續和麵

• 4、和麵完成以後放盆內蓋上溼布發酵至2倍大

• 5、把麵糰輕輕排氣，分割成6或者9個小劑子，請按照自己的烤盤大小決定個數

• 6、取一個小劑子，擀成長方形的面片

• 7、把面片從上到下捲起成為長條，然後把收口全部捏緊成為麵包胚

• 8、做好的麵包胚依次排在烤盤內，可以分組，也可以全部排一起，排好以後放入烤箱發酵

• 9、麵包胚發酵至原來的至少兩倍大，取出

• 10、刷全蛋液，不要刷太厚哦

• 11、現在我們開始準備裝飾的料，小香蔥洗淨控水，切蔥花，加少許植物油，一小勺鹽拌勻備用，香腸切小丁

• 12、在麵包胚上均勻撒上蔥花和香腸丁

• 13、烤箱預熱好以後放入，170度，上下火，30分鐘，如果麵包早早上色了，可以在上層放個烤盤阻一下上色

• 14、麵包烤好以後取出

• 15、趁熱在兩外一半上面擠沙拉醬，當然，越多越好吃啦，只要你不怕熱量高

• 16、最後，撒上肉鬆，放涼就可以吃啦~減肥人士請慎重，不然跟我一樣吃了就停不下來，我不負責哈，哈哈

小竅門

如果所有的麵包都排在一起烤，記得要比平時適當延長一點烘烤時間，出爐前記得檢視，不然容易最中間沒熟哦。